Vino Camp 2012: Madeira
Gruß von der Blumeninsel. Rindchen zeigt, was Negra Mole, Boal, Sercial & Co können.
Madeira, H. M. Borges, Dry 5 Years Old
Helles, strahlendes Bernstein, goldene Reflexe, dicht und hohe Viskosität; intensiv, sauber, reif, geriebene Walnuss, getrocknete Früchte, Bananenchips, kandierte Orangen, Rebsorte: Tinta Negra Mole, charmant oxidative Noten. Trocken? Eine Frage der Perspektive. Der Wein hat locker 50 g Restzucker. Kräftig-zupackende Säure, trinkanimierend, karamellisierter Apfel. Lang anhaltend. Interessante Apéro-Variante.
Madeira, H. M. Borges, Sweet 5 Years Old
Tiefbraun, leichte Randaufhellung. In der Nase nobel zurückhaltend. Milchkaramellen (die mit der Kuh drauf), Mokka; am Gaumen dann Melange, Milchkaffee, Milchschokolade, einigermaßen süss, aber eigentlich unspannend.
Madeira, H. M. Borges, Old Reserve Sercial 10 Years Old
Bernstein, ins Dunkle tendierend. In der Nase olfaktorgastisch: ausgeprägt, komplexe frisch-fruchtige Aromen. Orangenschale, Zeste, Traubensaft, Apfelcider, Nusslikör. Am Gaumen trocken und mit markant rassiger Säure. Grün nussiger Abgang, immer noch komplex und ein kleines bissl erinnert er an türkischen Honig. Ein Hammer und aussergewöhnlich lang anhaltend.
Madeira, H. M. Borges, Old Reserve Boal 15 Years Old
Ganz dunkles Bernstein, intensiv, expressiv, subversiv. Balsaholz, getrocknete Feigen, Datteln, kräftig-alkoholisch, Kochbanane, in Rum eingelegte getrocknete Pflaume (mit Bitterschokomantel). Brandig, rassige Säure, markante Gerbstoff-Struktur (vermutlich auf der Maische vergoren). Qualitativ sicher hochwertig, aber nicht mein Ding.
Madeira, H.M. Borges, Harvest Malmsey 1998
Brillantes, dunkles Bernstein, Schwarztee; leicht zurückhaltend, nussig, Mars-Riegel, Espresso, Macadamia; am Gaumen auch Bitterschokolade, Kräutertee; nicht klein, aber auch nicht sonderlich groß.
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