Roh, frisch, haltbar, halbfett oder ESL: Bio-Milch im Test

Wir konnten es nicht mehr hören! „Kalt schmeckt sowieso jede Milch gleich!“„Kein Mensch kann ESL-Milch von Frischmilch unterscheiden“ und die Aussagen über Rohmilch sind uns ebenso sauer aufgestoßen. Also wollen wir es genau wissen und laden zum Auftakt des 2011er FiBL Tasting_forum-Reigens zum großen, österreichischen Bio-Milchgeschmackstest.

Über die gesundheitlichen Vorzüge der Milch wird viel geschrieben und diskutiert. Aber auch über die wichtige Funktion der Wiederkäuer in der Pflege und Gesunderhaltung unserer schönen Kulturlandschaft. Wir wissen zwischenzeitlich auch, dass ESL-Milch nicht von Eseln, sondern Kühen kommt, aber im Vergleich zur Frischmilch ca. dreimal so lange im Kühlschrank frisch bleibt. Was leider besonders bei der Milch zu kurz kommt, ist die Vielfalt im Geschmack, denn „Milch schmeckt halt wie Milch“.

Wir werden – fachlich bestens begleitet – im ersten Durchgang die derzeit am Markt befindlichen verschiedenen Milchtypen und Marken durchkosten und bewerten. Danach werden wir im zweiten Durchgang – wieder blind und anonym – versuchen aus österreichischen Bio-Frischmilchen die Besten küren.

Termin:Dienstag 1. Februar 2011; Come together: 17.30 Uhr, Beginn 18.00
Ort: futurefoodstudio, Brunnengasse 17, 1160 Wien (gut erreichbar mit der U6, Station Thaliastraße)
Moderation: Jürgen Schmücking, biogenussmarketing
Pointierte Fachinputs von Hanni Rützler & Lois Burgstaller
Anmeldung: bitte umgehend und verbindlich per E-Mail (reinhard.gessl@fibl.org), bei 48 Anmeldungen ist Schluss!

• Suche

• Kategorien

  • Buchnotizen
  • food stuff
  • Kostnotizen
  • Kunstnotizen
  • Pressemeldung
  • Reisenotizen

• tag cloud

  Apostelwein Arche des Geschmacks Best of BIO Bier Bio Bio-Destillate BIO-Hotels Bio-Toques 2012 Bio-Wodka BioFach 2012 Biowein Bordeaux Champagne Eat Art FiBL Gault Millau Grüner Veltliner illegales Wirtshaus Italien Kunst Käse La Tyre Madiran Mangalitza Martin Darting natural wine norderd PAR Piemont Pinot Noir PIWI Portugal Restaurant Schaumwein schwefelfrei Slow Food Tannat Tirol Toskana Verkostung Vino Camp 2012 Waldviertel Weinrallye Wodka Zierfandler

  WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck requires Flash Player 9 or better.

• RSS Feeds

  • Buchnotizen (6)
  • food stuff (20)
  • Kostnotizen (71)
  • Kunstnotizen (3)
  • Pressemeldung (19)
  • Reisenotizen (18)

• Suche