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In der Ausbildung (zum Sommelier) predigen wir, dass bei der Kombination von Wein und Speisen (auch) eine ähnliche Wertigkeit von Gericht und Getränk zu beachten ist.
Champagner aus dem Haus Gosset, Aÿ. Dazu Bodenständiges aus Bitzingers Wirtshausküche. Manchmal sind es die ganz einfachen Dinge, die wirklich überraschen.
Ich habe eine Leidenschaft ... für gut schmeckende und sauber hergestellte Produkte. In der Regel sind das Bio-Produkte. Ich begegne ihnen auf Reisen, Verkostungen, Präsentationen, in Restaurants und im Supermarkt. Hier schreibe ich darüber. Über die Reisen, Produzenten, Restaurants selbst natürlich auch.
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