‘Kostnotizen’

 
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  • Hinter eines Baumes Rinde …

          Es ist unfassbar, was die Natur an Köstlichkeiten für uns bereithält. Manchmal finden wir sie an Orten, an denen wir sie nicht vermuten.

  • Archivgeflüster: Kalifornien

            Gerade beim Aufräumen entdeckt: Meine alten Verkostungsnotizen zum Angerer Alm-Highlight 2008. Kalifornien. Großartige Weine waren das.

  • René Gabriels Reifeprüfung

          Wenn es ums Alter beim Wein geht, komme ich mit ihr auf keinen grünen Zweig. Jung und knackig muss er sein.  Sagt sie. Zumindest der Wein. Denkt sie. 

  • Der alte Schatz des Bremer Ratskellers

            Der 1727er Rüdesheimer aus dem Bremer Ratskeller ist der älteste Wein der Welt. Die Ehrfurcht war groß. Die Erwartungen nicht. Das war ein Fehler.

  • BioFach: Vier Geister, die ich rief

              BioFach 2012, Teil 2: Es bewegt sich was am geistigen Sektor. Hier sind 4 Entdeckungen aus Deutschland, Österreich und Griechenland, die ich gerne empfehle.

  • Solides Handwerk & Großes Kino

            Mit dem Kochbewerb Bio Toque 2012 hat es Bioland geschafft, der BioFach ein echtes Highlight zu bescheren. 10 Teams im kulinarischen Infight. Von solide bis außergewöhnlich.

 
 
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