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Balsam für die Genießerseele
14. Feber 14. Vor 30 Jahren kam Alois Gölles mit einer Innovation auf den Markt, die das ‚saure Milieu’ dieses Landes ordentlich auf den Kopf stellte.
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1929 Pétrus – die zeitlose Schönheit
Vor nicht allzu langer Zeit habe ich ein Bild von einem 1929er Bordeaux gepostet. Der Wein hat mich überrascht. Es war Montrose. Bräunlich, sherrylike.
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Best of BIO wine 2013
Nassereith / München, 11. Juli 2013. Zum diesjährigen Best of BIO wine-Award schickten 120 Winzer 440 Weine zum Verkosten ein – so viele wie noch nie!
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Wachau – Die Quintessenz eines Jahrzehnts
20. April 2013. Es war eine Leistungsschau mit Piraten und den üblichen Verdächtigen. Und alle miteinander waren sie in Hochform und gut drauf.
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3 Syrah von Charly
Das Drumherum ist schnell erzählt. 3 Winzer, wilde Hund‘, touren durch Österreich. Und nachdem sie sind, wer sie sind, ist es die Kick Ass Tasting Tour.
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Herrenhof Lamprecht: pur.essen.trinken #7
Johann Reisinger beschreibt seine Art zu Kochen, als ‚radikal natürliche Küche‘, und das beschreibt es ganz trefflich.
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Deutz & das Salzacher Würstel
In der Ausbildung (zum Sommelier) predigen wir, dass bei der Kombination von Wein und Speisen (auch) eine ähnliche Wertigkeit von Gericht und Getränk zu beachten ist.
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Best of BIO Olive-Oil 2013 – Rückblende
Wie viele verschiedene Olivenöle stehen in Ihrer Küche? Am ehesten wohl eines, vielleicht sind es auch zwei,
