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Rasmus Kofoed’s geranium
Ich wollte der Sache auf den Grund gehen und herausfinden, was es mit der nordischen Küche auf sich hat. Erster Abend: das geranium beim Stadion.
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Archivgeflüster: Kalifornien
Gerade beim Aufräumen entdeckt: Meine alten Verkostungsnotizen zum Angerer Alm-Highlight 2008. Kalifornien. Großartige Weine waren das.
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René Gabriels Reifeprüfung
Wenn es ums Alter beim Wein geht, komme ich mit ihr auf keinen grünen Zweig. Jung und knackig muss er sein. Sagt sie. Zumindest der Wein. Denkt sie.
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Langhe, Asti, Monferrat: die Welt der Chiarlos
100 % Piemonte. Das ist eine Ansage. Zu finden auf den Imagebroschüren von Michele Chiarlo. Mutig, aber nicht zu unrecht.
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Der alte Schatz des Bremer Ratskellers
Der 1727er Rüdesheimer aus dem Bremer Ratskeller ist der älteste Wein der Welt. Die Ehrfurcht war groß. Die Erwartungen nicht. Das war ein Fehler.
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BioFach: Vier Geister, die ich rief
BioFach 2012, Teil 2: Es bewegt sich was am geistigen Sektor. Hier sind 4 Entdeckungen aus Deutschland, Österreich und Griechenland, die ich gerne empfehle.
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Solides Handwerk & Großes Kino
Mit dem Kochbewerb Bio Toque 2012 hat es Bioland geschafft, der BioFach ein echtes Highlight zu bescheren. 10 Teams im kulinarischen Infight. Von solide bis außergewöhnlich.
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Flaccianello della Pieve: 1993-2007
Irgendwie erinnert mich die Verkostung an Bernhard Ludwig’s Kabarett ‚Anleitung zur sexuellen Unzufriedenheit‘. „Je höher Sie die Erwartungen schrauben, desto größer wird/kann die Enttäuschung sein.“
