-
Das Ziegenproblem: Wer Käse sagt, …
Ich bin kein Freund von Zahlen. Die „Schönheit und Präzision“ der Mathematik hat sich mir nie erschlossen. Allein den herrlichen Unschärfen der Wahrscheinlichkeitsrechnung …
-
Bruno’s Weinwelt: Portugal
Bruno Resi, Botschafter der iberischen Weinwelt, führt durch sein Programm (und damit durch die faszinierende Weinwelt Portugals.) Vinho Verde, Touriga Nacional, Alvarinho und vieles mehr at its best. Großteils.
-
Die Entdeckung der Langsamkeit
Sie hatten die Blüte ihres gastronomischen Lebens in den Achtzigern. Bis zur sensorischen Unkenntlichkeit in Kräuter- oder Knoblauchbutter ertränkt.
-
Milchmädchen Rechnung
Roh, frisch, haltbar, halbfett oder ESL: Bio-Milch im Test Wir konnten es nicht mehr hören! „Kalt schmeckt sowieso jede Milch gleich!“
-
Best of BIO 2010 – Schaumweine
Ohne Schaumwein geht gar nichts. Die BIO-Hotels und ihre Gäste haben die Prickler verkostet:
-
Best of BIO 2010 – Dessertweine
Dessertweine bieten komplexe Aromen, zauberhafte Frische, betörende Noten und vor allem Trinkspass. Hier ein paar Empfehlungen:
-
7 x Priorat, 4 x BIO
1. Formiga de Vellut 2008 – BIO Intensives, kräftiges Rubinrot, leichte violette Reflexe, ein Ansatz von dunklem Kern.
